quinta-feira, 2 de janeiro de 2014

Bola de Carne

Para começar o ano de 2014 vamos ter uma receita de uma saborosa Bola de Carne. É uma receita fácil de preparar e óptima para ter em festas ou jantares mais informais.


Bola de Carne
Ham and Meat Cake


Ingredientes:

  • 400 g de carne cortada em pedaços à escolha (presunto, fiambre, chouriço, bacon);
  • 100 g de água;
  • 170 g de azeite;
  • 1 colher de sal;
  • 1 pacote de fermento de padeiro seco;
  • 4 ovos;
  • 550 g de farinha.

Modo de preparação:
  1. Numa taça juntar a água, o azeite, o sal e o fermento e bater por um minuto;
  2. De seguida, deitar os ovos e a farinha e continuar a misturar até os ovos serem absorvidos pela massa;
  3. Formar uma bola e colocar num recipiente previamente povilhado com farinha;
  4. Deixar levedar durante meia hora;
  5. Numa forma rectangular, pincelar com azeite ou com manteiga no fundo e nas bordas;
  6. Verter metade da massa no tabuleiro e espalhar as carnes de forma aleatória e cobrir com a restante massa, alisando com uma espátula;
  7. Pincelar com um ovo batido;
  8. Levar ao forno pré aquecido a 180ºC ou a uma temperatura moderada (em caso de não saber a temperatura do forno) durante 30 a 40 minutos (ou até o palito sair limpo);
  9. Caso note que começa a queimar por cima, cobrir com papel de alumínio;
  10. Bom Apetite!
Nota: Pode também colocar a massa em várias camadas, alternando entre massa e as carnes.

Esta receita foi gentilmente sugerida pela Chef D.

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