Quiche de Bróculos

Hoje, para Sábado, vamos fazer uma tarte salgada. Apresentamos a Quiche de Bróculos.

Quiche de Bróculos

Mini Broccoli Quiche

Ingredientes (para uma tarte pequena com 22 cm de diâmetro ou 4 a 5 pequenas):

Para a base:

• 1 embalagem ou 230 g de massa quebrada.

Ou se quiser pode fazer a base com os seguintes ingredientes:

• 150 g de farinha de trigo sem fermento;
• 70 g de manteiga (fria e cortada em cubinhos);
• 1 pitada de sal;
• 3 a 4 colheres de sopa de água gelada.

Para o recheio:

• 500 g de bróculos frescos (cozidos e picados grosseiramente);
• 1 cebola média (picada);
• 4 ovos grandes (batidos);
• 200 ml de natas light ou 200 ml de leite;
• 50 g de queijo Parmegiano-Reggiano ralado (queijo parmesão);
• 2 colheres de sopa de azeite;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta (moída na altura) a gosto;

Modo de Preparação:

1. Amassar muito bem todos os ingredientes da base até obter uma massa homogénea;
2. Forrar a tarteira com a massa e levar ao frigorífico durante 20 minutos;
3. Refogar a cebola no azeite com uma pitada de sal durante alguns minutos;
4. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
5. Numa taça, juntar a cebola, os bróculos, os ovos, as natas ou o leite, o queijo e temperar com sal e pimenta;
6. Transferir a mistura para a base e deixar no forno durante 35 a 40 minutos (ou 20 a 25 minutos para tartes mais pequenas);
7. Bom apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.