Para Domingo reservámos uma Salada de Courgette Simples para desintoxicar dos excessos da semana e para descansar o estômago. Esta salada fresca é uma receita muito fácil e rápida de preparar, saudável e nutritiva.
Ingredientes (para 2 pessoas):
- 2 courgettes pequenas;
- Sumo de limão q. b.
Para o tempero:
- 1 malagueta (sem sementes e cortada em rodelas finas);
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa de vinagre de sidra;
- 1 colher de chá de mel;
- Salsa picada q. b.;
- Sal q. b.;
- Pimenta preta (moída na altura) q. b.
Modo de Preparação:
- Lavar muito bem as courgettes e secar a superfície com papel de cozinha;
- Com um descascador, cortar as courgettes em lâminas no sentido do comprimento;
- Juntar umas gotas de sumo de limão e deixar marinar durante 15 minutos;
- Numa tigela, misturar todos os ingredientes do tempero;
- Numa saladeira, juntar o tempero às courgettes.
Sugestões:
- Para esta salada, deve escolher as courgettes mais pequenas porque são mais tenras e têm um paladar mais suave;
- Se gostar de picante, pode picar a malagueta com as sementes e juntar ao tempero;
- Pode servir esta salada como acompanhamento ou como uma refeição ligeira acompanhado com umas tostas de pão integral
Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.
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