Lulas Guisadas com Massa

Hoje para jantar teremos umas Lulas Guisadas com Massa. É uma receita de peixe com massa farfalle (a minha preferida), num guisado saboroso e fácil de fazer.

Lulas Guisadas com Massa

Spicy Tomato and Squid Pasta

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 400 g de lulas limpas (descongeladas e cortadas em rodelas);
• 250 g de massa fusilli, farfalle ou penne;
• 1 lata pequena de tomate pelado em pedaços;
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate;
• 1 cebola pequena (picada);
• 6 dentes de alho (picados);
• 1 folha de louro seco;
• 100 ml de vinho branco;
• 2 colheres sopa de azeite;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.;
• Salsa (picada) q. b.;
• Piri-piri a gosto;
• Água q. b.

Modo de Preparação:

1. Num tacho, refogar os alhos, a cebola e a folha de louro;
2. Escoar muito bem as lulas, juntar ao refogado e deixar fritar um pouco;
3. Temperar com sal e pimenta;
4. Regar com vinho branco, deixar evaporar e juntar o tomate pelado, a polpa e o piri-piri;
5. Acrescentar água para cobrir ligeiramente as lulas;
6. Tapar e deixar cozer em lume brando durante 40 minutos mexendo de vez em quando até as lulas ficarem tenrinhas e o molho apurado;
7. Cozer a massa em água com sal, conforme as instruções, retirando 1 minuto do tempo da cozedura;
8. Escorrer a massa, juntar imediatamente às lulas já prontas e deixar cozinhar mais 1 minuto;
9. Rectificar os temperos e polvilhar com salsa picada;
10. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.