Salada de Abacaxi Grelhado com Bacon

Hoje, para quarta-feira, e uma vez que o tempo está mais estável,  vamos ter uma Salada de Abacaxi Grelhado com Bacon, que é uma receita fácil e rápida de preparar.

Salada de Abacaxi Grelhado com Bacon

Grilled Pineapple & Bacon Salad

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 1/2 abacaxi (descascado e cortado em pedaços);
• 1/2 alface iceberg;
• 4 fatias de bacon (cortado em tirinhas);
• 50 g de queijo flamengo (cortado em cubinhos);
• 1 colher de chá de mel;
• 1 colher de sopa de água morna;
• Azeite para untar.

Para o tempero:

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 limão (sumo);
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.;

Modo de Preparação:

• Lavar muito bem as folhas de alface e deixar repousar num coador;
• Numa tigela, misturar todos os ingredientes do tempero;
• Numa frigideira sem gordura, fritar o bacon;
• Dissolver o mel na água e pincelar sobre o abacaxi;
• Grelhar o abacaxi num grelhador untado com azeite;
• Rasgar e dispor a alface em folhas mais pequenas numa saladeira;
• Juntar o bacon e o abacaxi e misturar tudo com tempero;
• Servir de imediato e decorar com cubinhos de queijo.

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.